dimanche 14 juin 2015

FOOD #7 - La tarte à la tomate VS la tatin à la tomate/romarin


Baby girl, mémé et moi même étions motivé pour cuisiner ! 
Au programme : 

  1. tarte à la tomate que nous arrêtons pas de faire et refaire depuis des siècles, surtout l'été! 
  2. tatin de tomate romarin que ma mère à vue la tv. C'est donc une nouveauté pour nous !

Je te laisse au passage les recettes ;)

Pour la tarte à la tomate, il te faut : 
  • pâte brisé industriel (pour aller plus vite)
  • moutarde
  • gruyère tranché 
  • 3/4 tomates, tout dépend de leur taille. Pour nous c'était des tomates noires.
  • sel, poire, origan, marjolaine, ou herbe de Provence
  • huile d'olive
  • parmesan ou gruyère ou chèvre ou mozza 


1-  Déroule la pâte dans un plat à tarte, coupe le papier sulférisé


 2- Badigeonne la moutarde sur le fond de tarte


3- Dépose les tranches de gruyère sur la moutarde, coupe tes tomates en tranche. 
A cette étape baby girl a mangé une tranche de gru la coquine!


3- Sel poivre + origan + huile d'olive


4- Pour finir met le parmesan


On a même fait une mini tarte à la tomate pour baby girl. 



Pour la tatin, il te faut (quantité de c-à-s approximative fait au filling):
  • la pâte : 200g de farine, une pincée de sel, 3 c-à-s de fromage blanc 0% ou 20%, 1 œuf. 
  • tomate + tomate cerise allongé
  • romarin
  • 3 c-à-s vinaigre balsamique
  • 1 à 2 c-à-s cassonade
  • filet d'huile d'olive

1- Pour la pâte : Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit homogène et étaler.





2- Faire revenir les tomates dans de l'huile d'olive + sel + poivre + romarin.
Au bout de 5 minutes de cuissons ajouté 1 à 2 càs de cassonade + 3 càs de balsamique.



3- Mettre les tomates (coté bondé) au fond du moule en silicone mais disposer les tomates cerises au centre du plat. 
4- Mettre du romarin. 
5- Recouvrer avec la pâte et au four.

Cuisson 25-30 minutes à 180°.





On a adoré la tatin avec son goût de romarin et la tomate un peu sucré! C'est excellent! et surtout moins gras que la tarte à la tomate toute simple ;)  Je pense qu'on la refera! 
Baby girl s'est régalé et a beaucoup participé! Elle est resté assises durant tout le temps de préparation! 




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