vendredi 1 avril 2016

En famille #28 - Les bugnettes avec pépé


Pépé a décidé de faire les bugnettes et quand il s'agit de pâtisserie baby n'est jamais loin. Il parait que c'est une tradition pour pâques mais c'est la première fois que j'en entends parlé. J'en ai même vue à la boulangerie ce matin. 

Pour environ 25 bugnettes : 
500g de farine
4 oeufs
2 Zestes de citron
1 C à s. de Fleur d'oranger
20g de levure du boulanger
10g de sel
60g de sucre 
125g de beurre

Melanger farine +sucre+ sel +levure délayé dans un peu d'eau. Faire un puit et ajouter zeste+fleur d'oranger + beurre pommade+un oeuf. Travailler la pâte et ajouter les oeufs un à un. Travailler la pâte jusqu'à ce quelle ne colle plus aux mains

Laisser reposer 3h sous un torchon, nous 1 nuit
Former des patons de environ 50g.
Etaler paton par paton.
Plonger dans l'huile chaude.
Faire dorer des deux cotés.










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